为深入贯彻广东省委关于“百县千镇万村高质量发展工程”的战略部署，积极响应团省委广东青年“百千万工程”突击队的行动号召，7月8日至12日，深圳职业技术大学“食法知法”百千万工程突击队前往韶关市仁化县长江镇，开展食品安全与法律知识科普下乡系列活动，旨在以专业知识赋能乡村振兴，提升基层群众的食品安全意识。
科普宣教：精准对接乡镇需求
此次活动的学生负责人夏春燕，正是土生土长的长江人，在得知家乡长江镇需求后，她迅速响应，组建起了“食法知法”百千万工程突击队，力图将所学专业知识回馈社会，助力乡村振兴。
在仁化县和长江镇政府的大力支持和关心帮助下，本次活动顺利开展。在长江镇政府会议室，长江镇党委书记李杏兰会见了突击队成员，向师生们介绍了镇政府在食品安全方面的相关工作，并对活动给予了高度评价。她鼓励青年学子深入基层，积极发现问题，利用专业知识提出有益建议。在仁化县百千万工程指挥部办公室，副主任梁峰与突击队师生进行了交流。他阐述了百千万工程的重要性，并希望同学们能够发挥所学专长，为社会作出实际贡献。
7月9日，食品安全科普活动在仁化县图书馆长江分馆正式启动，吸引了来自长江镇各村（居）的60余名青少年参与。突击队成员通过生动的讲解和情景演绎，向青少年普及了食品安全的基本概念及《中华人民共和国食品安全法》的相关内容，并围绕“果汁饮用的适量原则”“预制菜的利与弊”“食物中毒的预防”等热点问题进行了深入解答，现场互动热烈，效果显著。
寓教于乐：实验与游戏激发科学兴趣
为加深青少年对食品安全知识的理解和记忆，突击队还设计了丰富多彩的趣味科普实验和互动游戏。在花青素变色实验中，小朋友们亲眼见证了不同酸碱度条件下花青素颜色的变化，直观感受了科学原理。在鱼汤实验中，他们通过实验，明白了鱼汤的蛋白质含量与鱼汤颜色深浅的关系。在中药奶茶制作环节，他们体验了无添加剂健康饮品的制作过程。一对来自长江中心小学的姐弟兴奋地表示：“真是太神奇了，原来科学实验这么好玩，我们都迫不及待想学更多科学知识了！”“我们要回家做实验给爸爸妈妈看！”
此外，食品安全游园会更是将谜语竞猜、知识问答、趣味绘画、你画我猜等游戏融入其中，让孩子们在玩乐中巩固了食品安全知识。值得一提的是，小朋友们还亲手参与了游园会奖品的制作，如精致的花灯与雅致的团扇，在活动过程中提升了创造力和动手能力。
村镇调研：一线走访了解基层民情
突击队在长江镇长江社区党群服务中心社工的带领下，深入村镇一线，开展了全面的食品安全调研工作。同学们走访了多家食品经营者商铺，与店主交流食品生产、加工、销售的各个环节；走进村镇老百姓家中，倾听他们对食品安全的看法和需求，并送上科学的食品安全知识。
在长江镇综合行政执法办公室，执法员向突击队成员详细介绍了当地执法部门在食品安全监管方面的工作流程和成效，让同学们对当地食品安全监管体系有了更深入的了解。突击队还向共青团组织工作人员咨询了关于青少年食品安全教育的现状，了解了团镇委和当地学校在推广食品安全知识、提升青少年食品安全意识方面所做的努力和成果。
文艺创作：巨幅海报共绘健康蓝图
本次突击队科普下乡的压轴环节是一场以食品安全为主题的文艺创作活动。青少年们在一张巨幅大海报上共同绘制了“美好‘食’光，安全相伴”的主题标语及相关图案，用画笔表达了对食品安全的期望和愿景，为本次系列活动画上圆满句号。
此次深圳职业技术大学“食法知法”百千万工程突击队在仁化县长江镇的系列活动取得了圆满成功。突击队通过科普宣讲、实地调研、互动游戏、手工实践、趣味实验和文艺创作等多种形式相结合的方式，为当地群众特别是青少年群体普及了食品安全知识，为乡村振兴贡献了青春力量。未来，突击队成员将继续发挥专业优势，为提升全民食品安全意识贡献更多智慧和力量。（食药学院 康清越）
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