日前，由我校化生学院食品专业群教师编写的深圳市食品安全管理员培训教材（餐饮服务篇）已交付深圳市市场监督管理局使用。
为加强食品安全管理，提高食品生产经营单位自身的食品安全管理水平，为消费者营造安全的食品消费环境，深圳市政府于2010年10月颁发了《深圳市食品安全管理员管理办法（试行）》。《办法》要求在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员即食品安全管理员，每3年须参加一次由培训和考核机构统一组织的食品安全知识更新培训和考核。
鉴于化生学院近几年积极参加深圳市食品安全专家委员会为深圳市食品安全工作建言献策；主持深圳市食品重点品种（豆制品、禽肉类、畜肉类、烧腊熟食）安全状况评价、深圳市食品安全教育资源建设等研究课题，在推进深圳食品安全工作中发挥着重要的作用，深圳市市场监督管理局将食品安全管理员培训教材编写工作委托给我校化生学院。化生学院食品专业群教师受任后即成立了培训教材编写小组。编写小组来自学院在食品安全生产、食品营养、食品安全检测等领域有着丰富实践经验的教师。
食品安全管理员培训教材按食品安全法规、基础知识、操作规范和管理体系组稿，将按《办法》适用的单位，编写食品生产、流通和餐饮服务3本系列培训教材。目前食品生产和流通培训教材正在紧张编写中。（化生学院 冯金军）
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