2024年1月12-14日，由广东省教育厅主办的2023-2024学年广东省职业院校技能大赛（高职组）食品安全与质量检测赛项在广东科贸职业学院清远校区成功举行。来自全省36所兄弟院校、36支参赛队伍、72名生参加了比赛。我校食品药品学院学院李彬、沈丽两位老师指导的21食品检验检测技术专业蔡丽婷、周若霖同学荣获一等奖。
赛项设置食品安全及管理相关知识测试以及食品质量安全检测工作中非常重要的微生物检验、理化分析岗位典型工作任务，特别是引入质控样、加标考核等检验检测行业质量控制手段，实现技能考核方式与行业能力评价接轨，有效考核了选手的食品安全监管知识、实践动手能力、计算能力和综合职业素养。其中，食品安全专业知识测试60分钟，考察食品安全质量控制、合规管理、法律法规、仪器分析等理论知识；食品理化分析模块比赛时间为270分钟，主要考核选手们的样品前处理、数据分析和液相色谱操作三个环节的操作能力；微生物检验模块比赛时间为180分钟，主要考核选手们的菌落总数测定操作和结果报告能力、革兰氏染色和显微镜操作能力、致病菌检验能力等。
食品产业是我国国民经济的支柱性产业和保障民生的基础性产业。食品安全与质量检测的能力也是高职院校食品类相关专业最重要的专业核心能力之一。学院将以此为契机，继续践行“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的理念，深化“三教”改革，不断提升食品质量安全检测技能人才培养质量，建设培育更多的食品质量与安全专业人才，推动改善我国食品安全环境，服务经济社会发展、服务于国家发展战略。（食药学院 冯金军）
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