我校承办2019年第三期深圳市食品经营执法人员经营管理研讨会

10月17日至18日，由深圳市市场监管局主办的2019年第三期深圳市食品经营执法人员经营管理研讨会在我校留仙洞校区图书馆报告厅举行。深圳市市场监管局党组成员、副局长李忠出席并做动员讲话，市局食品经营处、各辖区局和基层所执法人员，我校食品专业群教师100余人参加本期研讨会。

在茶艺室，深圳市市场监管局食品经营处李海平处长点评了2019年食品经营监管重点工作推进情况，深圳深圳天下茶道生态茶业有限公司总经理李方顺分享了茶叶国内外制作、检测标准和食品安全辨别常识，国家市场监督管理总局食品经营司马朝辉副处长解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》，香港食环署高级总监谭志伟介绍了香港及发达国家食品安全监督工作和深港交流。

在食品工艺（咖啡室、烘焙室），化生学院食品生物技术专业主任黄略略介绍了糕点制作及其食品添加剂使用监管要点，食品生物技术专业乔方教授分享了咖啡制作及其食品安全风险分析、监管要点，食品经营处华艳萍等做了“星期三查餐厅”检查新变化指引并点评了现场检查情况。

在图书馆国学馆，杭州市市场监管局调研员、主任医师郭智成阐述了国内外食物中毒事件处理及重大活动监督风险，并与谭志伟一起探讨了示范区食品经营监管科学方法。

为期两天的研讨会既有政策法规解读，也有糕点制作、茶叶制作、咖啡制作及其风险监管交流，课程形式多样，内容“干货”多、活泼生动，提高了全市食品经营监管执法人员工作能力。（化生学院 冯金军）